Assistant Manager Cuisine

Assistant Manager Cuisine H/F CDD

CDD saisonnier – temps plein modulation

Depuis son ouverture en juin 2018, le Parc Spirou Provence a accueilli plus de 1 050 000 visiteurs. Des visiteurs conquis par la qualité de l’expérience et la gentillesse des équipes !

Viens rejoindre Spirou, ses amis et l’équipe Restauration pour une 6e saison, haute en couleurs

En tant que Assistant Manager Cuisine, tu contribues à offrir une expérience inoubliable à nos visiteurs.

Tes missions :  Assister au bon déroulement du service et garantit la bonne exploitation de la cuisine centrale.

  • Tu prends connaissance des objectifs de fréquentation et de CA
  • Tu proposes pour la cuisine centrale les organisations appropriées
  • Tu distribues chaque jour les consignes et encadrer son personnel
  • Tu supervises la mise en place, la fabrication et coordonnes le bon déroulement du service
  • Tu gères les flux de marchandises
  • Tu anticipes toute situation de litige
  • Tu informes quotidiennement le Responsable Logistique & Production des stocks en fonction de la fréquentation estimée
  • Tu valides les bons de pertes en fin de journée
  • Tu gères les bons de Livraisons
  • Tu veilles au respect de la législation des normes HACCP et des règles d’hygiène mises en œuvre dans le cadre du PMS
  • Tu remontes toute information utile à sa hiérarchie
  • Tu gères les stocks tampons de la cuisine centrale et en assurer les inventaires
  • Tu communiques ses besoins en produits, matériels, équipements de protection individuel (EPI) et signalétiques nécessaires
  • Tu formes tes équipes à la bonne utilisation des différents matériels, des équipements de protection individuel (EPI) et veiller à leurs entretien et nettoyage réguliers
  • Tu assures la formation et l’intégration des nouveaux employés au poste de travail qui leur est confié
  • Tu contrôles les horaires et les temps de travail de ton personnel et remontes les informations à la Responsable Pôle Restauration
  • Tu prends connaissance quotidiennement des réservations, organises le service qui en découle et veilles au respect « horaire » du passage des groupes
  • Tu garantis le maintien du bon climat social au sein de tes équipes et veilles au respect d’une bonne communication interne avec les autres points de vente de la restauration ou services du parc
  • Tu assures des fonctions de production, d’entretien telles que :
    o Utilisation du logiciel de caisse
    o Production culinaire
    o Approvisionnement des points de distribution
    o Débarrassage, nettoyage et rangement des locaux

Ton profil :

  • Tu es dynamique, souriant.e et autonome avec un bon relationnel.
  • Tu es efficace sous la pression du service et tu t’adaptes avec aisance aux phases de forte activité.
  • Tu es organisé.e et tu as le sens des responsabilités
  • Tu as une première expérience réussie à un poste similaire. Nous te formerons aussi en interne
  • Tu es disponible les weekends (pas tous, tu en auras cet été), vacances scolaires et jours fériés (la bonne nouvelle c’est que nous ne travaillons pas en coupure)

Notre proposition :

  • Un contrat saisonnier de mi-mars à mi-novembre 2023
  • De venir passer tes journées au Parc Spirou (Trop bien !)
  • Deux jours de repos consécutifs
  • Horaires de journée sans coupure, Heures supplémentaires récupérées ou payées en fin de contrat
  • De faire partie de la Team Spirou

A toi de jouer :

  • N’attends pas, envoie ton CV en précisant par quel poste tu es intéressé.e à : Karine Jaffré, Responsable Pôle Restauration karine.jaffre@parc-spirou.com

 Le Parc Spirou Provence s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.